Хлебный суп — уникальное соединение самых святых ингредиентов
Чешский грибной суп в хлебе

Хорошо известная пословица «Хлеб – всему голова», знакомая каждому с малых лет, имеет непосредственное отношение к кулинарии. Как можно представить разнообразные яства, поданные к богато накрытому столу, без свежего и ароматного хлеба? Кроме того, из хлеба можно приготовить: гренки, сэндвичи, салаты, омлеты, икру, котлеты, зразы, запеканки,…

Суп гуляш из мяса — в поисках идеала
Гуляшь по чешски

Что такое гуляш — все знают. Это густое и сытное варево из мяса. А само слово «гуляш», которое так давно и прочно вошло в наш кулинарный обиход, венгерское по происхождению. По-венгерски это произносится как «гуйяш» — значит «пастух». То есть в переводе на наш язык…

Мексиканские супы — острота и колорит
Мексиканский томатный суп

Мексиканская кухня – это настоящая феерия вкусов, она такая же разнообразная и ошеломительная, как сама Мексика, ее природа, ее история, ее традиции, являющие собой смесь обычаев местных индейских племен и испанских завоевателей. Ее блюда острые и пряные, иногда изысканные, а иногда простые и незамысловатые, и…

Супы с соевым мясом или соусом. Соей суп не испортишь
Гороховый суп с соевым соусом

Интересное растение соя, да и вся «соевая кулинария», имеют много поклонников и много порицателей, что неудивительно, принимая во внимание неоднозначную оценку этого удивительного, «волшебного» боба. Как только эти бобы не называли: масличные, бобы Габерландта, а Карл Линней называл их очень красиво — «глициния». Прижилось название…

Постные супы — думаете это не вкусно? Попробуйте наши!
Картофельный постный суп с перловкой

Постные блюда и, особенно, постные супы становятся все более популярными не только в дни православных постов, но и в повседневном меню многих россиян. И это не случайно, так как подбор продуктов создавался веками и, в результате, постные супы, рецепты которых мы хотели бы вам предложить,…

Варианты приготовления полевого супа
Традиционный рецепт супа полевого

Не знаю, помнит ли хоть кто-нибудь, почему это кушанье называется именно так – полевой суп. Может быть,  у первого повара этого блюда возникли такие ассоциации, когда он вдохнул его аромат и произвел первую пробу: поле, луг, бескрайняя степь… А может быть, его впервые приготовили именно…

Легкость и калорийность овсяных супов

Овсянку есть нужно, даже если вы не очень привыкли к ней с детства. Значит, нужно исправлять положение и научиться готовить из овсяной крупы и овсяных хлопьев такие блюда, чтобы они стали вкусными и аппетитными. Многие готовят только каши, но ведь и овсяные супы можно приготовить…

Любите мясо? Учитесь готовить немецкие супы
Гороховый суп

Посмотрите на довольное, румяное и сытое лицо среднестатистического немецкого бюргера, и вам сразу станет понятна основная особенность  немецкой кухни – обилие мясного, мучного и калорийного. Впрочем,  этот конкретный бюргер, которого вы узрели, возможно, имеет такой упитанный вид вовсе не из-за употребления колбас, сосисок и жирных…

Венгерские супы и их особенности
Рыбный вегетарианский суп

Не знаю как у вас, а у меня венгерская кухня ассоциируется с чем-то очень сытным и обильным и с немалым количеством различных приправ, особенно паприки. Большинство блюд этой кухни и готовятся отнюдь не для утонченных гурманов, а для того чтоб плотно и вдоволь наесться. Недаром…

Армянские супы — это не только мясо
Спас

Ни у кого не вызывает сомнения, что одной из самых древних, вкусных и интересных, среди закавказских, считается армянская кухня. За прошедшие тысячелетия она обрела, присущие только ей, характерные черты и традиционные, не всегда очень легкие, а часто и трудоемкие, способы приготовления национальных блюд. Самобытность армянской…