Вкусные рецепты на GCook.ru 8

Быстрые супы: вред или благо?

Суп для быстрого похудения

Суп — это благо. Однозначно и без вариантов. Во-первых, теплая жидкая пища хотя бы раз в день полезна для желудка. Во-вторых — экономия для кошелька, ведь в обычной семье хозяйка готовит суп в большой кастрюле и на несколько дней. Чтобы можно было прийти домой, разогреть и съесть.

Но в один прекрасный момент наступает озарение. Ведь все традиционные супы — это настоящая бомба! И по калориям и по полезности, да и по временным затратам, чего уж говорить. Ведь провести половину воскресенья за приготовлением супа — это ненормально! И непонятно даже как быстро сварить суп, даром что он самый простой…

Долой, долой, долой кухонное рабство! Да здравствует свобода! Но как приготовить быстро и вкусно суп? Читать далее »

Гаспачо — рецепт холодного супа из Испании

с дарами моря

История гаспачо берет свои корни в Испании. Он представляет собой холодный суп, который состоит из пюрированных или перетертых овощей, в первую очередь, помидоров, так что получается томатный гаспачо.  Но кроме них, сюда добавляют чеснок и оливковое масло, а также по желанию огурцы, хлеб, лук, перец, иногда лимонный сок, специи и различные пряности. Гаспачо суп — рецепт изумительно вкусный и очень быстрый. В томатном исполнении он несет свои традиции из Андалусии, он является там типичным блюдом, к тому же, его калорийность очень низкая, а витаминов много, поэтому его рецепт по андалузски – местная средиземноморская диета. Известен также ламанчский способ приготовления, но андалузский не имеет ничего общего с этим вариантом, поскольку это гаспачо горячий — густой суп из дичи. Читать далее »

Диетические супы — легкий способ похудеть

Холодный борщ литовский

Мы подобрали несколько рецептов превосходных супов для похудания, которые содержат практически идентичные ингредиенты. Они отлично подойдут для тех людей, кто решил похудеть, но не знает, как из каких продуктов приготовить .

Первый из супов, который мы советуем — это жиросжигающий суп с сельдереем — специально приготовленный суп из овощей, который можно есть в любом количестве, но соблюдая при этом диетическое питание и теряя лишний вес. Это жиросжигающий суп майо, который разработали диетологи из Америки. Жиросжигающий суп отзывы имеет только положительные. Суп этот содержит много лука также, который очень способствует похуданию. Поэтому диета с супом — очень хороший и вкусный выход.

Читать далее »

Супы в горшочках — блюдо из традиционной кухни

Суп грибной в горшочке

Жаростойкие глиняные горшочки для приготовления еды издавна использовались во многих кухнях: русской, белорусской, итальянской, болгарской, французской, венгерской, азербайджанской, чешской и др. Но ранее они были просто незаменимы, а сейчас на них обратили внимание те, кто выбирает здоровую, вкусную и ароматную пищу.

Готовить в горшочках очень просто: заложили продукты, накрыли крышкой, поставили в духовку, и волшебный горшочек будет варить сам, почти как в сказке братьев Гримм. Для ускорения процесса произнесите и чудесную фразу «Вари, горшочек, вари!».

А теперь несколько серьезных советов для начинающих осваивать искусство приготовления супа в горшочках:

  •  покупайте обычные глиняные горшочки, а не терракотовые, покрытые изнутри глазурью;
  •  перед каждым использованием погрузите глиняный горшочек на 15 минут полностью в воду, например, в раковине;
  •  горшочки ставьте только в духовку и никогда – на конфорку, на которой, нагреваясь только со стороны дна, горшочек обязательно лопнет;
  •  на противень положите фольгу, так как вода из горшочков будет кипеть и выплескиваться:
  •  чаще всего, горшочки ставят в холодную духовку, где они нагревается постепенно;
  •  чтобы ускорить процесс варки, можно в горшочки положить горячие продукты, доведенные до полуготовности на плите, и залить горячим бульоном или водой;
  •  в процессе готовки, густой суп можно разбавлять только горячими жидкостями;
  •  готовя блюда в горшочках, можно, вместо глиняных крышек, использовать пласты теста, из которых потом получится вкусный хлеб;
  •  приготовление супа (при закладке не обжаренных предварительно продуктов) занимает не менее 1,5-2 часов при температуре 180-200°С;
  •  лучше доставать горшочек за 10 минут до готовности блюда, так как горячий горшочек будет продолжать готовить, поэтому дайте ему постоять при комнатной температуре эти 10 минут;
  •  вынимая горшочек из духовки, ставьте его на деревянную подставку и никогда – на холодную поверхность;
  •  после приготовления, заполните горшочек водой с уксусом и подержите в горячей духовке 30 минут, а потом отмойте с пищевой содой. Можно оставить горшочек на ночь, наполнив его водой с 1-4 ст.л. соды, которая поможет нейтрализовать запах пищи в горшочке;
  •  не используйте мыло и моющие средства и не ставьте горшочки в посудомоечную машину.

Теперь, зная все правила, начинаем готовить супы в горшочках, рецепты которых просты и интересны.

Читать далее »

Суп из лисичек — финский деликатес

Сырный суп-пюре из лисичек

Лисички – деликатесные грибы, которые высоко ценятся за сильный и приятный грибной аромат. Это единственный вид грибов, которые не крошатся, не мнутся и никогда не бывают червивыми. Готовить суп из лисичек очень любят во Франции, Италии и Финляндии, а в некоторых странах их ставят даже выше белых грибов.
Лисички солят, маринуют, сушат. Свежие грибы можно жарить, готовить из них вкусные супы. Чтобы получить максимум пользы от лисички, ее рекомендуется резать помельче.

Из свежих грибов можно приготовить обычный грибной суп из лисичек или пюрированные супы с грибами лисичками, например:

Читать далее »

Испанские супы — малокалорийные и сытные

Испанский фасолевый суп

Испания славится своими кулинарными достижениями на весь мир. Очень большая разновидность супов имеется у них арсенале. Так же очень много различных блюд в Испании. Но мы уделим внимание супам. А если быть точнее то испанскому холодному супу «Гаспачо», испанскому фасолевому супу, испанский суп из морепродуктов, суп из говяжьих хвостов, испанский рыбный суп, испанский чесночный суп — «Sopa de Ajo».  Рассмотрим несколько рецептов, как готовить испанские супы.

Читать далее »

Рецепт традиционного крестьянского супа

Суп крестьянский

Изысканные первые блюда редко бывают полезными, но всегда имеют замечательнейший вкус. Крестьянский суп не является исключением. Большое обилие мясных ингредиентов, которые сочетаются с зеленым горошком и зеленью делают это прекрасное блюдо весьма сытным и аппетитным. Тем более, что при раздумьях, как готовить крестьянский суп, не стоит утруждаться,- это очень легко, даже для того человека, который впервые попал на кухню. Cуп по-крестьянски можно приготовить очень многими различными способами, потому что в различных странах Европы его готовят своими способами, но мы все же советуем приготовить его именно так, как принято в традиционной русской кухне.

Читать далее »

Подборка низкокалорийных легких супов

Суп пюре легкий

Содержание:

Легкий сырный супК содержанию

Легкий сырный супСытный, вкусный с маленькой остринкой суп с из мягкого плавленого сыра. Прост и скор в приготовлении, легкий сырный суп понравится любой хозяйке. Его полюбят все члены семьи, даже дети, которые часто отказываются от первого.

Состав:

  • 200 г плавленого сыра;
  • одна средняя морковь;
  • 3-4 небольшие картофелины;
  • 1 головка лука;
  • 70 г масла сливочного;
  • соль.

Приступаем к приготовлению

  1. Чистим и моем овощи.
  2. Шинкуем лук и морковь, картофель нарезаем мелкими кубиками.
  3. Нагреваем прямо в кастрюле сливочное масло.
  4. Засыпаем морковь и лук в кастрюлю с кипящим маслом.
  5. Овощи  жарим на тихом огне, но следим чтобы они не подгорели.
  6. Постепенно добавляем к овощам кубики картофеля, и жарим еще 5 минут, постоянно помешивая.
  7. Сыр выкладываем на тарелку и вилкой разминаем его до однородной массы, добавив немного воды.
  8. В кастрюлю с овощами наливаем 1 литр кипятка и продолжаем варить до готовности.
  9. В готовый суп выливаем жидкую сырную массу, размешиваем до полного растворения сыра.
  10. Кипятим суп 1-2 минуты и убираем с огня.
  11. Готовый суп подаем к столу.

Совет: подайте, к этому супу мелкие сухарики с чесночным вкусом или гренки. Читать далее »

Мисо-суп – суп самураев, императоров, президентов, королей и простых людей!

Мисо-суп с грибами

Что такое мисо?

Мисо, как известно,  это ферментированная паста из бобов сои. Впервые мисо было изобретено в Китае около 3 тысяч лет тому назад. Спустя лет 500 этот продукт привозят в Японию буддийские монахи. Именно монахам мы обязаны современным видом мисо как пасты.

Готовят мисо-суп из соевых бобов с добавлением различных круп, соли, специй. Затем к этой массе прививается специальный грибок и продукт начинает бродить. Срок брожения от месяца до нескольких лет. Именно поэтому мисо считается живой пищей.

Чем полезен мисо суп?

Сам продукт содержит около 20 %  белка, порядка  18 аминокислот, много цинка, кальция, железа, витамины А, Д, В12, а также живую флору – лактобацилус.  Считается, что мисо повышает сопротивляемость болезням, нейтрализует последствия радиации.

Каким бывает мисо?

Существует несколько десятков видов мисо. Наиболее известные – рисовые или «коме – мисо» и ячменные  – «хачо — мисо».

Цвет мисо разный: рыжевато-коричневый, янтарный, бордовый, красный, шоколадный, глинянно– черный, солнечно – желтый и бежевый.

Каждый тип отличается по вкусу и текстуре.

При приготовлении пищи с использованием мисо следует принимать во внимание, что темное, долго ферментированое лучше для холодного климата или зимы, а вот светлое и менее ферментированное больше подходит для теплого климата или жаркой погоды. Мясоедам и любителям соли  наиболее полезен будет менее соленное мисо светлых или красных цветов, а вот вегетарианцы могут употреблять более соленые и темные виды мисо.

Как приготовить мисо суп?

Специальный бульон для мисо супа — «даси». Самыми популярными и известными являются: «комбу-даси» из сушеных водорослей, «катцуо-буси» из хлопьев сушеного тунца,  «нибоси-даси» из миниатюрных сушеных сардин и «хоси-шии,таке-даси» из сушеных шиитаках.

Наш совет:

Если вы не нашли необходимого даси в магазине – не отчаивайтесь. Суп мисо можно приготовить и на основе овощного, рыбного, куриного или мясного бульона, который может сварить любая хозяйка из доступных для нее продуктов.

 Мисо суп в домашних условиях может приготовить любая хозяйка.Мы предлагаем вам несколько рецептов мисо супа. Набор для мисо супа можно приобрести в супермаркете или специализированных японских магазинах. Так же в этих магазинах можно поискать и мисо суп быстрого приготовления. Читать далее »

Молочный суп — полноценное первое блюдо

Сырный молочный суп с гречкой

Ошибаются те, для кого молочный суп не является полноценным блюдом, хоть технология приготовления молочных супов, конечно, не сложна. Как приготовить молочный суп, знает каждая хозяйка, но на практике почему то часто получает так, что откушать его соглашается не каждый член семьи, особенно если это детский молочный суп. Сейчас мы попытаемся  объяснить, как готовить молочный суп для детей, и не только. Расскажем, как варить молочный суп, чтобы он был сытным и полезным, сколько калорий в молочном супе. Мы подскажем, как приготовить диетический молочный суп, калорийность которого можно уменьшить различными способами.

 Будем использовать привычные крупы, рис, макароны для того, чтобы приготовить вкусный молочный суп для ребенка и для всей семьи. А также поделимся маленькими секретами, на которых в принципе и держатся простые рецепты ассортимента молочных супов.

Технология приготовления молочного супа различных вариантов: Читать далее »