Вкусные рецепты на GCook.ru 9

Супы на мясном бульоне — сытное блюдо для всей семьи

Суп с мясными фрикадельками для детей

Можно уверенно сказать, что не одна национальная кухня не обошла своим вниманием мясные супы. Но рецепты супов на мясном бульоне в огромном количестве представлены только в русской кухне. Для приготовления бульона можно использовать любое мясо, но вкусный мясной суп получится только на бульоне из мяса «с косточкой». Супы на мясном бульоне отличаются и по вкусу, и по составу, и по внешнему виду. В них добавляют свежие и маринованные овощи, макаронные изделия и даже пельмени, заправляют сметаной и рубленой зеленью. Суп картофельный на мясном бульоне подойдет на каждый день, а если приготовить в горшочках суп мясной с шампиньонами или сборную мясную солянку, то такие изыски могут и праздничный стол украсить.

Общим при приготовлении мясных супов является не только порядок закладки ингредиентов, но и  особая тщательность при их подготовке. В первую очередь все продукты, когда мы хотим приготовить даже простой мясной суп,  должны быть свежими, а затем  тщательно вымытыми и очищенными. Так как мясо варится гораздо дольше, чем остальные составляющие, то оно и закладывается первым. Когда мясо сварится, добавляют овощи, крупы и приправы.

Большой популярностью среди почитателей вкусной еды пользуется грибной суп на мясном бульоне. Сочетая различные виды грибов и мяса, добавляя самые разные овощи и крупы, можно добиться огромного разнообразия вкусов. Это может быть мясной суп с фасолью и грибами, а может быть суп мясной с картошкой и грибами. Предлагаем приготовить суп мясной с грибами и домашней лапшой.

Читать далее »

Низкокалорийные супы — залог спортивной фигуры

Сырный суп низкокалорийный

Суп, сам по себе очень полезное блюдо для желудка человека. Но от многих блюд, в том числе и от супов, многие желают добиться максимального результата, то есть что бы они были не только вкусны, но и полезны. Для желающих похудеть мы можем предложить несколько рецептов низкокалорийных супов, которые помогут сбросить пару лишних килограммов и остаться в желаемой форме навсегда. Практически все низкокалорийные супы весьма просты в приготовлении, поэтому вам будет не сложно изучить и попробовать на практике тот или иной рецепт. В принципе практически все рецепты низкокалорийных супов схожи в том, что в них нет никаких острых, жирных и высококалорийных ингредиентов. Такие супы состоят из полезных и качественных продуктов. Но обо всем по порядку.

Особо популярны среди таких супов, являются низкокалорийные супы пюре, которые имею более густую консистенцию, но не менее вкусны. Давайте попробуем приготовить один из таких супов. Читать далее »

Протертые супы — радость современной чудо техники

Суп рисовый протертый

Популярность супов в последнее время резко возросла в связи с появление блендеров, миксеров и кухонных комбайнов. Резко сократилось время для приготовления протертых супов. А молодые мамы просто не нарадуются на новое чудо техники.

Ближайшие родные блендера – это кухонный комбайн и миксер. В чем их различия и почему молодые мамы должны обратить свой взгляд как раз на блендер?

Основные различия от миксера и кухонного комбайна:

   1. Самое основное – блендер рассчитан на малый объем съестных припасов. Вы без труда приготовите на нем пюре на годовалого малыша, но не на взвод десантников.

   2. Из этого вытекает, что большие габариты комбайна – это его одновременно и минус. Крупные емкости трудно мыть и разбирать. Этот агрегат при хранении занимает много места. Кроху-блендер можно разобрать в два счета. Моется он за короткое время и не требует отдельной полки шкафа.

   3. Функционал у блендера, меньше:

          * блендер не выжимает сок из твердых фруктов и овощей.

          * блендер не может шинковать овощи на салат (он делает из них  «каши»)

          * блендер не специализирован на помешивание очень густого теста.

Вероятно, большинство функций вам и не потребуются. Тогда компактность блендера определит ваш выбор!

Блендеры бывают различной комплектации, но способу работы и по форме они разделяются делятся на комбинированные,   стационарные (с кувшином)  и погружные.

Советы как использовать блендер:

   1. Коктейль с мягкими фруктами (киви, банан, клубника) гораздо лучше получаются не в миксере или комбайне, а как раз в блендере.

   2. Не перестарайтесь когда готовите пюре: не забывайте, когда на рынок России пришло быстрорастворимое пюре из картофеля, оказалось, что кушать этот клейстер совершенно невозможно. Если Ваш блендер будет чересчур  долго работать над измельчением картофелин, как раз такой вот порошковообразный «Анкл Бенс» Вы в итоге и получите.

   3. Насадка взбиватель- венчик сможет сделать Ваше пюре шикарным и избавит его от комков.

   4. Никогда не наполняйте стаканчик блендера до края – иначе содержимое его очутится на столе.

   5. Неплохо, когда у чаши для блендера есть носик, это позволяет с удобством перелить жидкость.

   6. Если Вам необходимо измельчить орехи, чеснок или расколоть лед, то Вам необходимо взять блендер с наибольшей мощностью и насадками из металла. Ножи должны быть очень крепкими.

   7. Удостоверитесь, что съемные блоки блендера свободно  моет Ваша посудомоечная машина.

При помощи этих простых электромеханических устройств [протертые супы] приготавливаются очень быстро и эффективно.

Рецепты протертых супов часто и успешно используют в диетической кухне.  Так из чего и  как приготовить протертый суп? Готовят их из овощей, мяса, разных круп, птицы, рыбы и морепродуктов. Супы подразделяют на две группы: группа супы-кремы и группа супы-пюре.

Диетические супы-кремы варятся с молочными соусами и заправляются молоком, горячими сливками или маслом. Супы-пюре варятся с добавкой из белого соуса. Соус делают на мясном бульоне, или на крупяном, овощном отваре.

Заправкой протертых супов служит льезон или масло. Продукты, которые предназначены для этих супов, сначала припускаются с небольшим количеством жидкости или в собственном соку, а затем протираются.

Протертые супы бывают разные. Это и  вегетарианские протертые супы, для любителей вегетарианской пищи, и  диетические протертые супы. Протертые диетические супы, таким названием можно условно называть все протертые диетические супы.

Читать далее »

Суп в мультиварке — просто и вкусно

Суп харчо в мультиварке

Мультиварки появились в продаже всего несколько лет назад, но уже успели завоевать одно из главных мест на кухне многих хозяек. Одна из причин такой популярности это простота использования. Например, приготовить суп совсем просто и он получится вкуснее, чем приготовленный на плите.

Собственно варить суп в мультиварке можно в двух режимах. В зависимости от рецепта используются либо «Варка на пару» или «Тушение». Они отличаются друг от друга интенсивностью кипения, в режиме «Варка на пару» кипит сильнее. За счет чего же можно утверждать, что супы, приготовленные в мультиварке вкуснее? Все очень просто. Готовя в режиме «Тушение» суп не кипит интенсивно, а «томится», сохраняя больше вкуса и аромата.

Для того чтобы продолжить тему как приготовить суп мультиварке предлагаем несколько рецептов.

Читать далее »

Суп в пароварке

Сытный супчик с свиной грудинкой

Если же между хозяйками обсудить паровой способ приготовления супа, то в принципе, как таковых преимуществ, он не имеет, кроме конечно скорости приготовления. В пароварке намного комфортнее и соответственно быстрее делать первые блюда. Поэтому суп в пароварке, это, прежде всего, экономия времени. Как приготовить суп в пароварке?  Удивляются домохозяйки. Что же, рецепт супа в пароварке, расскажет вам об этом в подробностях. Готовя в пароварке, вам нет нужды постоянно волноваться, что у вас могут возникнуть ситуации вроде того, что суп сбежит на печку, или же подгорит, поэтому занимаясь приготовлением, вы вполне сможете параллельно заниматься своими делами. Итак, для того, чтобы приготовить горячее питательное блюдо, вам необходимо:

Читать далее »

Суп для небольших толстячков

Суп для похудения с сельдереем

Люди, которые стремятся похудеть, наверное, уже на собственном опыте испытали кучу изнурительных диет и разгрузочных дней. Конечно, не стоит говорить о том, что та или иная диета плоха, ведь в каждой из них есть и свои плюсы. Но все же стоит согласиться с тем, что не каждая диета подойдет одинаково всем людям. Блюд и рецептов для похудения уйма, но все же ни с чем не сравниться суп для толстяков в различной его вариации по своей уникальной результативности. Давайте попробуем приготовить один из таких супчиков. Читать далее »

Суп вчерашнего дня — журек

«ЖУРЕК»

Суп долголетия и основа здорового питания, так его называют современные диетологи.  Этот суп знают со времен римской империи. Сейчас он считается, оригинальным национальным  блюдом, входящим в состав белорусской  и  польской кухни. Суп журек называют «супом вчерашнего дня» потому, что на следующий день он становится вкуснее.  «Журек», «Жур», «Журик», «Джур» —  под такими названиями его знали еще древние славянские народы в эпоху, когда правил мудрый «президент» Владимир Всеволодвич Мономах. Суп в те времена являл собой похлебку из цежи овса (овсяной или ржаной муки). Муку особым методом заквашивали, выстаивали некоторое время, а затем готовили суп, добавляя различные ингредиенты.

Известен и очень популярен суп и в наше время компьютеров и сотовых телефонов. Многие считают его идеальным средством от похмелья, панацеей. Наиболее известен польский суп журек польской национальной кухни.

Рецепты польской кухни представляют собой сочетание  славянской и европейской, еврейской и турецкой, а так же и других  кухонь. В  рецептах польской кухни отражается красивая и славная история польского народа. Границы средневековой Польши простирались от Средиземного до Балтийского морей, от Берлина до Смоленска. У поляков было время оценить различные кушания.  Европейцы любят свинину и колбасу, славяне — пироги и каши, азиатские народы предпочитают голубцы и колдуны. Все это есть в польской кухне. Поляки с удовольствием употребляют североевропейскую сытую, обильную и сладковатую пищу славянскую кисло-сладкую пищу, которую по-русски заправляют сметаной. Они посягают даже на святое, на русскую гордость, национальное достояние. Поляки считают что водку изобрели они. Читать далее »

Его Величество – суп на основе брокколи…

Сырный суп с брокколи и грибами

Любите ли вы готовить суп из брокколи? Немногие ответят на этот вопрос положительно. Считается почему-то, что эта разновидность капусты безвкусный и бесполезный продукт. Но это огромное заблуждение!

Что касается полезности, содержание микроэлементов и витаминов по истине колоссально. Витамины: К, С, У, РР, бета-каротин. Минеральные вещества: кальций, калий, фосфор, натрий, железо.

Кроме того, брокколи отличное лекарство для профилактики многих серьезный болезней таких, как: язвы и рак желудка, сердечная недостаточность, расстройства нервной системы и склеротические заболевания. Впечатляет?

Для людей, следящих за своей фигурой, так же отличная новость – это почти совершенно не калорийный продукт: всего лишь 30 ккал/100 гр.

А что касается вкусовых качеств, знаете, как иногда шутят: «Вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить!».

Блюд из этой уникальной в своем роде капусты на самом деле огромное множество. Почему бы не попробовать приготовить, например, вкусный суп из брокколи? Вариантов – на любой вкус и гастрономические предпочтения.

Суп с капустой брокколи легок в исполнении, особенно в летний период, когда овощей в избытке. Вы можете выбрать диетический суп из брокколи или же сытный вариант, приготовить суп крем из брокколи (суп пюре из брокколи) или же обычный жиденький. Все зависит от вашего настроения. Можно приготовить на плите, а можно сотворить суп из брокколи в мультиварке.

  Читать далее »

Суп из горбуши — вкуснейший способ похудеть

Сырный суп с горбушей

Горбуша относится к семейству лососевых и представляет собой ценную промысловую рыбу из-за большого содержания витаминов и микроэлементов.

Степень жирности зависит от особенности строения этой рыбки. В основном жир распределяется тонким слоем под кожей, в области плавников или на брюшке. Филе же горбуши без шкуры, особенно подвергшееся термообработке, может показаться даже суховатым.

Мясо горбуши используют для жарки, тушения, консервирования, засолки. А так же варят суп из горбуши. Вот именно о последнем процессе мы поговорим более подробно.

Если в супе основными компонентами будут преобладать только горбуша и овощи, то такой супчик – находка для людей, желающих похудеть. Калорийность супа из горбуши действительно очень низкая, т.к. сама рыбка имеет на 100 гр. всего лишь 140 ккал. Тем не менее, после этого кушанья, чувство голода наступит не скоро – из-за высокого в горбуше содержания белка переваривание пищи происходит медленно.

Но, учтите, если вы в рецепт супа из горбуши добавите сливки, сыр, большое количество масла или сварите суп из копченой горбуши, он перестанет быть диетическим из-за калорийности перечисленных продуктов

Итак, рассмотрим, какой рыбный суп из горбуши мы сможем сварить…

Читать далее »

Супы из морских кальмаров

Тайский суп из кальмаров

 Содержание:

Суп сметанный с кальмарамиК содержанию

Суп сметанный с кальмарамиИнгредиенты:

  •  кальмары 500 г;
  •  сметана 250 мл;
  •  соль, перец;
  •  сливки;
  •  подсолнечное масло.

Рецепт:

Суп из кальмаров. Скажем несколько слов о том, как эффективно избавиться от кожицы кальмара. Ведь можно провести много времени, пытаясь быстро ее снять. Но нужно просто ошпарить кальмаров кипятком и снять буквально за несколько секунд их кожицу.

Как приготовить суп из кальмаров

  1.  Морепродукт нарезаем полосками или ромбиками.
  2.  На разогретую сковородку добавим немного подсолнечного масла и выложим кальмары, тушим.
  3.  Поперчим (можно смесью перцев) и подсолим. Оставляем томиться несколько минут. 4. Добавляем сметану, перекладываем в кастрюлю, продолжаем варить уже со сливками еще пару минут. Главное — не передержать кальмаров — они станут жесткими. Читать далее »