Суп из чечевицы

Чечевица считается одним из относительно немногочисленных продуктов питания (аналогично злаковым культурам и гороху), к которым наш организм и пищеварительная система адаптированы на генном уровне. Чечевица употребляется  людьми в качестве еды с древних времен. Чечевичная похлебка и чечевичный суп являлись основным питанием большого числа древних цивилизаций.…

Суп из нута

В последнее время на российских прилавках все чаще можно встретить самые разнообразные фрукты и овощи, которые раньше были нам не доступны. Одни из них были выведены благодаря многочисленным селекционным опытам, а для других характерно очень старое происхождение. К последним относится растение семейства бобовых — нут,…

Супы с соевым мясом или соусом. Соей суп не испортишь
Гороховый суп с соевым соусом

Интересное растение соя, да и вся «соевая кулинария», имеют много поклонников и много порицателей, что неудивительно, принимая во внимание неоднозначную оценку этого удивительного, «волшебного» боба. Как только эти бобы не называли: масличные, бобы Габерландта, а Карл Линней называл их очень красиво — «глициния». Прижилось название…

Армянские супы — это не только мясо
Спас

Ни у кого не вызывает сомнения, что одной из самых древних, вкусных и интересных, среди закавказских, считается армянская кухня. За прошедшие тысячелетия она обрела, присущие только ей, характерные черты и традиционные, не всегда очень легкие, а часто и трудоемкие, способы приготовления национальных блюд. Самобытность армянской…