Сельдерей - полезный ингредиент. Используем его в кулинарии | Рецепты

Полезный суп из сельдерея

На свете существует большое количество диет, в основе которых находятся самые разнообразные продукты, от ананаса до творога. Если человек преследует цель избавиться от лишних килограммов, он должен хорошо подумать прежде, чем садиться на диету, ведь от выбора основного продукта зависит его самочувствие и здоровье. Разумеется, в основе любой диеты должен находиться низкокалорийный продукт. Делая выбор в пользу сельдерея, вы не ошибетесь, так как именно это растение сделает вам подарок в виде энергии, но не калорий.

Для сельдерея характерна так называемая «отрицательная калорийность» : организм затрачивает на переработку растения больше энергии, чем от него получает. 100 г продукта содержит всего 4 г клетчатки и 16 ккал, причем клетчатка не подвергается перевариванию, она просто выводится естественным путем. Как раз для того, чтобы вывести нерастворимые волокна из кишечника, организму необходимо затратить в несколько раз больше калорий. Надо заметить, что подобные свойства проявляет исключительно  свежий сельдерей. Чтобы похудеть, можно использовать выжатый сельдерейный сок или отварить «боннский суп», который в нашей стране знают, как суп из сельдерея для похудения.

Включать сельдерей в свой рацион полезно не только во время диеты. Из него вполне можно готовить салаты на каждый день, сельдерей прекрасно дополняет любое блюдо из мяса, грибов, рыбы или морепродуктов. Издавна это растение считали кладовой здоровья и применяли для лечения многих заболеваний. Регулярно употребляя сельдерей, можно укрепить организм, омолодить его и очистить. В силах сельдерея повысить тонус мышц, увеличить работоспособность человека, успокоить его нервы и улучшить качества сна. Активные соединения, входящие в сельдерей, обладают способностью уменьшать уровень гормона стресса. Снять напряжение помогут эфирные масла сельдерея. Очищению организма от токсинов поможет свежеотжатый сок сельдерея, его потребление способствует замедлению процессов старения. Обладая мочегонным и слабительным эффектом, сок из сельдерея поможет нормализации обмена веществ, по этой причине его рекомендуют пить при кожных заболеваниях, сахарном диабете и ожирении. В день следует выпивать до 100 мл сока. Если перед едой съедать столовую ложку меда с таким же количеством сока сельдерея, аппетит снизится, улучшится пищеварение и укрепится иммунная система. Очистить кровь можно, употребляя смесь из соков одуванчика, крапивы и сельдерея в одинаковых пропорциях. Сельдерей богат калием, кальцием, фосфором, в его составе много железа, цинка, магния, витаминов группы В и С, а также провитамина А. Врачи советуют употреблять в пищу сельдерей, так как хорошо известно его положительное влияние на здоровье глаз, кожи и волос. Отваром сельдерея пользуются при лечении гастритов, язвенной болезни желудка, запорах. Употреблять в пищу сельдерей рекомендуется тем, кто страдает аллергией, воспалениями различной этиологии, заболеваниями мочеполовой системы и щитовидной железы.

Содержание:

 

Суп из сельдереяК содержанию

Суп из сельдерея может стать  наиболее приемлемой основой диеты для похудения, поскольку является малокалорийным, но питательным и вкусным.  Ниже приведен рецепт диетического супа из сельдерея.

Ингредиенты:

  • корень, листья или сочетание корней и листьев – не менее 300 г;
  • помидоры среднего размера – штук 5-6 (в зимнее время можно использовать консервированные помидоры);
  • свежая или квашеная капуста – до 500 г;
  • лук – 4-5 средних луковицы;
  • небольшой велок капусты;
  • морковь — 3-4 штуки;
  • болгарский перец – 2-3 штуки;
  • базилик, зелень,соль.

Рецепт супа:

1.  Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и доведите до кипения.

2.  Порежьте овощи и опустите их в кипящую воду.

3.  Прокипятите суп на большом огне в течение 10 минут, после чего убавьте огонь и кипятите до готовности.

4.  Мелко порубленную зелень и базилик можно добавить в последний момент.

5. Выключите огонь, закройте кастрюлю плотной крышкой.

6.  Дайте супу настояться в течение получаса.

Суп-пюре из сельдереяК содержанию

Для того, чтобы разнообразить диетическое меню, можно воспользоваться рецептом супа-пюре  из сельдерея, приготовить который совсем несложно даже начинающему кулинару.

 Ингредиенты:

  • корень сельдерея – 200 г;
  • морковка крупная – 1 штука;
  • помидоры – 2 штуки;
  • молоденький качабок – 1 штука;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль, перец, петрушка, укроп, базилик (любая зелень по вкусу).

Рецепт приготовления:

1.  Налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь.

2.  Порежьте кубиками корень сельдерея, варите минут 10.

3.  Почистите и помойте морковку, два помидора, кабачок, порежьте их и положите в воду, где варится сельдерей.

4.  Добавьте порезанный мелко чеснок, немного соли, перца, укропа и петрушки.

5. Доведите до кипения, после чего включите блендер и с его помощью взбейте все ингредиенты супа.

6.  Подавайте суп со сметаной, если вы не находитесь на диете. Если же диета суп из сельдерея в данный момент актуальна для вас, подавайте суп со свежей зеленью.

  

Суп из сельдерея диетаК содержанию

Жиросжигающий суп из сельдерея – прекрасная основа для сельдерейной очистительной диеты, действие которой рассчитано примерно на неделю. Желательно подготовиться к подобной диете заранее. Накануне диеты необходимо включать в рацион только сырые продукты. Первые пару дней диеты специалисты рекомендуют есть каждые два часа.

Понедельник: Пейте в течение дня разведенный водой свежеотжатый сок из фруктов или дисцилированную воду, ешьте овощной суп. Чтобы его приготовить, возьмите овощи, (среди них сельдерей должен занимать половину объема), порежьте их мелко и залейте двумя литрами воды. Варите суп, пока количество воды не уменьшится вдвое.

Вторник: Пейте и ешьте то же самое, что и в понедельник.

Среда: Ешьте фрукты в неограниченном количестве, исключение составляют бананы.

Четверг: диета четверга ничем не отличается от диеты среды, кроме того, что после каждого приема пищи следует пить свежеотжатый сок из корня сельдерея.

Пятница: Фрукты и биойогурт ешьте на завтрак. На обед приготовьте салат,в составе которого натертый на терке корень сельдерея, мелко порезанный кресс-салат, мелко порезанная морковь,  изюм и чернослив. Ужин должен состоять из  моркови и капусты, приготовленных на пару, которые необходимо запивать сельдерейным соком.

Суббота: На завтрак приготовьте геркулесовую кашу с добавлением фруктов, пейте  биойогурт. На обед ешьте салат, рецепт которого аналогичен салату, приготовленному в пятницу. Разрешается добавлять в рацион субботы пару ломтиков поджаренного на кукурузном масле хлеба. На ужин приготовьте паровую капусту в сочетании с отварным картофелем. В качестве десерта подойдут печеные яблоки.

Воскресенье:  разрешается есть хлеб, каши, свежие фрукты и овощи, мед. Пить надо сок сельдерея.

Тем, кто захочет отыскать другие рецепты супов из сельдерея, следует набрать в поисковике «суп для похудения из сельдерея рецепт» или «суп из сельдерея для похудения рецепт», и после этого выбрать то, что больше заинтересует.

  

Другие способы использования сельдереяК содержанию

Не для всех людей подходят диеты, но устраивать разгрузочные дни на сельдерее вполне по силам каждому желающему похудеть. Для этого в разгрузочный день надо съедать до полутора килограммов овощей, из которых 300 г приходится на сельдерей.  Разумеется, съедать овощи надо в несколько приемов. Готовить их лучше на пару, но можно отваривать, тушить или готовить салаты.

Мужчинам очень полезно пить сельдерейный сок или есть диетические супы из сельдерея, так как это растение относится к природным афродизиакам. С его помощью можно повысить жизненные силы организма и усилить половую способность. Кроме того, употребление сельдерея в еду в сочетании с яблоками является отличной профилактикой простатита.

Благодаря наличию в сельдерее большого количества аминокислот, которые способны выводить вредные вещества из организма, потребление в пищу корней и листьев сельдерея  приводит к нормализации обмена веществ и омолаживанию клеток кожи.

Пожилым людям также полезно употреблять в пищу сельдерей: благодаря его полезным свойствам можно улучшить водно-солевый обмен, а также помочь при неврозах и ожирении. Сельдерей входит в комплекс лечения травами мочекаменной болезни, подагры, ревматизма и заболеваний почек.

Несмотря на все полезные свойства сельдерея, нельзя забывать, что употреблять его во время беременности и периода лактации запрещено. Перед тем, как начать употреблять диетический суп из сельдерея, проконсультируйтесь с врачом.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Загрузка...
суп из хвостов, супы армянские, супы в скороварке, вкусные супы из свинины, суп на кокосовом молоке, суп с опятами,