Подборка низкокалорийных легких супов

Легкий сырный суп

Сытный, вкусный с маленькой остринкой суп с из мягкого плавленого сыра. Прост и скор в приготовлении, легкий сырный суп понравится любой хозяйке. Его полюбят все члены семьи, даже дети, которые часто отказываются от первого.

Состав:

• 200 г плавленого сыра;
• одна средняя морковь;
• 3-4 небольшие картофелины;
• 1 головка лука;
• 70 г масла сливочного;
• соль.

Приступаем к приготовлению

1. Чистим и моем овощи.
2. Шинкуем лук и морковь, картофель нарезаем мелкими кубиками.
3. Нагреваем прямо в кастрюле сливочное масло.
4. Засыпаем морковь и лук в кастрюлю с кипящим маслом.
5. Овощи  жарим на тихом огне, но следим чтобы они не подгорели.
6. Постепенно добавляем к овощам кубики картофеля, и жарим еще 5 минут, постоянно помешивая.
7. Сыр выкладываем на тарелку и вилкой разминаем его до однородной массы, добавив немного воды.
8. В кастрюлю с овощами наливаем 1 литр кипятка и продолжаем варить до готовности.
9. В готовый суп выливаем жидкую сырную массу, размешиваем до полного растворения сыра.
10. Кипятим суп 1-2 минуты и убираем с огня.
11. Готовый суп подаем к столу.

Совет: подайте, к этому супу мелкие сухарики с чесночным вкусом или гренки.

Легкий суп на курином бульоне

Этот супчик из курицы очень приятный, вкусный и легкий для  желудка, который так устал переваривать любимый нами фаст-фуд. Помимо всего прочего легкий суп на курином бульоне очень полезен для укрепления нашего иммунитета.

Состав:

• 500 г мяса курицы;
• четыре небольшие  картофелины;
• две средние моркови;
• две небольшие головки лука;
• 100 г спагетти;
• масло оливковое;
• перец.

Начинаем готовить

1. Мясо курицы моим, разделываем на порции, кладем в холодную воду и варим бульон.
2. Чистим и шинкуем лук, морковь и затем кладем в кипящий уже бульон.
3. Этот же  бульон  перчим и солим, варим около часа на слабом огне.
4. Готовый бульон процеживаем.
5. Сваренное мясо обязательно освобождаем от костей и кладем в кастрюлю.
6. Чистим картофель, нарезаем его  кубиками и забрасываем в кипяток.
7. Остатки лука и моркови натираем и обжариваем на растительном масле.
8. Слегка обжаренные овощи и спагетти добавляем в суп и варим 7-8 минут.
9. Добавляем молотый перец и выключаем плиту.
10. Готовый суп разливаем по тарелкам подаем на столу.

Совет: этот суп очень вкусно есть с поджаренным и натертым чесноком кусочком белого хлеба.

Легкий рыбный суп

Очень быстрый в приготовлении суп с диетическим уклоном. Этот очень вкусный легкий рыбный суп придется по душе всем членам семьи. Особенно он понравится  тем, кто старается не злоупотреблять жаренной пищей.

Состав:

• 2 л  рыбного бульона ( можно куриного);
• 500 г белой рыбы (нежирной);
• одно яйцо;
• 100 г макарон (мелких);
• 3 вилка брокколи (небольших);
• 2 зубца чеснока;
• лимонный сок;
• специи.

Приступаем к приготовлению.

1. В готовый бульон кладем рыбу и ставим ее варить.
2. Через 5 минут после закипания засыпаем макароны.
3. Варим до готовности макарон, слегка помешивая.
4. Разделяем вилки брокколи на маленькие соцветия.
5. Слегка взбиваем яйцо и выливаем его в кипящий суп.
6. Кладем соцветия брокколи, лимонный сок, соль и даем закипеть.
7. Чеснок выдавливаем  в суп и выключаем плиту.
8. Готовый суп подаем к столу.

Совет: если брокколи, замороженная увеличьте время варки только на 1 минуту, но не более.

Суп пюре легкий

Нежный и приятный на вкус суп по составу можно отнести к диетическим блюдам. Этот суп пюре легкий для желудка и взрослым и детям. Попробуйте, и я уверенна, что он станет вашим любимым блюдом.

Состав:

• 500 грамм грибов (шампиньоны);
• 300 грамм шпината;
• 1 головка лука;
• 1 средняя морковь;
• 2-3 ложки подсолнечного масла;
• пол. чайной ложки сахара;
• 2 ложки сока лимона;
• сливки по вкусу.

Приступаем к приготовлению

1. Моим, чистим и шинкуем лук и морковь.
2. Наливаем в кастрюлю подсолнечное масло и ставим на огонь.
3. Выкладываем в кастрюлю с разогретым маслом приготовленные морковь и лук.
4. Нарезаем шампиньоны и кладем их к овощам, накрываем кастрюлю крышкой и тушим 7-8 минут.
5. К тушеным овощам добавляем листья шпината и делаем с помощью блендера пюре.
6. Полученное пюре  разбавляем половиной литра кипятка.
7. Добавляем сахар, лимоны сок и даем закипеть.
8. При подаче на стол в тарелку кладем сливки.

Совет: В кипящую воду для разбавления пюре желательно добавить бульонный кубик

Легкий овощной суп с рисом

Легкий рисовый суп — блюдо всесезонное. Если его готовить летом, то овощи прямо с грядки, а если зимой то из морозилки. Когда нет желания варить на обед первое блюдо на жирном мясном бульоне, приготовьте легкий овощной суп с рисом. Останетесь, довольны вы и ваш желудок.

Состав:

• 6-7 картофелин небольших по размеру;
• среднего размера морковь;
• одна головка лука;
• один стакан риса (желательно круглого);
• половина стакана кукурузы и зеленого гороха;
• две ложки подсолнечного масла;
• соль, специи по вкусу.

Начинаем готовить

1. Моем, и чистим овощи.
2. Наливаем в кастрюлю 2литра воды и ставим на огонь.
3. Нарезаем кубиками картофель и кладем его в  кастрюлю варить.
4. Рис отвариваем до полутвердого состояния.
5. Подсолнечное масло разогреваем на сковороде и пережариваем лук.
6. В сковороду с луком кладем нарезанную соломкой морковь смесь овощей.
7. Даем овощам немного потушиться и добавляем рис.
8. В кастрюлю с почти готовым картофелем выкладываем тушеные овощи с рисом и даем покипеть 5 минут.
9. Готовый суп подаем к столу.

Совет: очень удобно пользоваться овощной смесью. Там удачно подобраны разнообразные овощи.

Легкий суп с яйцом

Суп с яйцом и овощами очень вкусный и питательный, но в тоже время легкий и малокалорийный. Яркий, как будто нарисованный, прост в приготовлении, в состав его входят продукты, которые устроят и стройных людей следящих за своим весом, и полных старающихся привести свой вес в норму.

Состав:

• две картофелины;
• одна морковь;
• 300 г. спаржевой фасоли (свежей или замороженной);
• одно яйцо;
• одна столовая ложка сметаны;
• свежая зелень.

Начинаем готовить:

1. Налить в кастрюлю 1,5 воды и поставить кипятить.
2. Помыть и почистить приготовленные овощи.
3. Замороженную спаржевую фасоль положить в кипяток.
4. Нарезать картофель кубиками.
5. Промываем в холодной воде картофель и кладем его в воду, кипящую в кастрюле.
6. Нарезаем морковь кубиками и кладем в кастрюлю, где варится картошка.
7. Овощи посолить и варить 15 минут.
8. Слегка взбить сметану и яйцо в отдельной миске.
9. Полученную  смесь влить в кипяток, тонкой струйкой, не прекращая при этом помешивать суп.
10. Мелко нарезанную свежую зелень добавляем в уже готовый суп, даем полминуты покипеть и снимаем с огня.
11. Подать к столу тарелку с супом и добавить ложечку сметаны.

Совет: вкус вареного чеснока не очень приятен, да и не все его любят. Нарежьте свежий чеснок и подайте на отдельной тарелочке. Каждый возьмет сам сколько захочет.