Приветствую!
Сегодня мы приготовим такое рыбное блюдо как, жареный минтай в кляре на сковороде.
Простой рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар, в результате получится вкусная, полезная жареная рыбка. Минтай для приготовления берём тушку или филе. Кляр самый простой, рыба получает столько, сколько ей надо, излишков не остаётся, а остатки яйца также жарим на сковороде.
Ингредиенты на 2 порции:
Приготовление.
Размораживаем рыбу, отрезаем плавники, удаляем внутренности, хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками, толщиной 1.5-2 сантиметра. Головы и чешуи в моём случае не было.
Пошаговый видео-рецепт
Если у вас филе минтая, размораживаем и нарезаем небольшими порционными кусками.
Далее каждый кусочек солим, перчим.
В тарелку насыпаем муку и тщательно обваливаем со всех сторон.
Разбиваем в тарелку яйцо, кидаем шепотку соли, перемешиваем вилкой или венчиком и обмакиваем по очереди куски рыбы.
Выкладываем на хорошо разогретую сковороду, в которую предварительно налили рафинированное подсолнечное масло и обжариваем 5-7 минут до золотистой корочки.
Переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
Жареный минтай готов.
Выкладываем в тарелку, подаём на стол, лучше всего с картофельным пюре.
