Зелёный борщ с щавелем и яйцом — рецепт с фото
Итак, зеленый борщ – это суп, приготовленный на основе листьев щавеля. Это блюдо национальных кухонь в некоторых славянских странах. Различные ингредиенты, а также щавель придают данному блюду своеобразный зеленый цвет.
Этот борщ является разновидностью классического борща. Благодаря наличию большого количества щавеля зеленый борщ имеет слегка кисловатый вкус, намного более приятный, нежели у щей из капусты. Иногда данное блюдо также называют зеленый борщ со щавелем.
Для того, чтобы приготовить борщ Вам понадобятся определенные продукты. Если Вас заинтересовал такой вопрос, как рецепт зеленого борща с щавелем, то в различных кулинарных книгах Вы можете найти самые многочисленные кулинарные рецепты. Сейчас хотелось бы предложить один из самых простых и, в то же самое время, вкусных рецептов приготовления.
Пошаговый видео-рецепт
Теперь подробно описываем, как приготовить зеленый борщ с щавелем рецепт с яйцом (с фото). Для этого нам понадобятся определенные продукты, которые наверняка есть у каждой хозяйки.
- 1 средняя морковь
- 500-600 грамм нежирной свинины
- 1 луковица
- 5 средних картофелин
- 3 сваренных вкрутую яйца
- 200 грамм щавеля и шпината
- небольшое количество зелени и петрушки
- молотый черный перец
- соль.
- Для того, чтобы приготовление блюда зеленый борщ с щавелем рецепт с яйцом не заняло слишком много времени, а само блюдо получилось вкусным и аппетитным, необходимо строго соблюдать все пропорции.
- Необходимо залить мясо примерно 3 литрами воды и довести до кипения.
- Когда вода закипит – снять пену и добавить морковку, перец, очищенную луковицу, а также соль. Варить примерно около часа.
- Далее необходимо достать из бульона морковку и луковицу. Морковь отложить, а луковицу можно выбросить.
- Мясо также достаем, а в кастрюлю добавляем кипяток примерно до 3 литров.
- Картофель нарезаем крупной соломкой и добавляем в наш бульон. Варим примерно 10 минут.
- Морковь необходимо натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю и поперчить.
- Шпинат тщательно помыть и нарезать небольшими полосками. Добавить в кастрюлю. Варить в среднем 5 минут. Не нужно варить шпинат дольше, так как он сильно разваривается и наш рецепт зеленого борща с щавелем и яйцом не получится таким, как мы запланировали.
- Затем добавить щавель и варить всего несколько минут, чтобы он сильно не разварился.
- Вместе со щавелем добавляем мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, варим на слабом огне.
- Нарезать яйца небольшими кубиками, при желании можно нарезать яйца кружочками.
Далее разлейте борщ по тарелкам и добавьте в каждую небольшой кусок мяса, а также нарезанное яйцо. По желанию также можно добавить сметаны.
Данные ингредиенты рассчитаны в среднем на 6 порций.
Итак, наше блюдо готово. Приятного аппетита!
