Ингредиенты
Фарш мясной — 800 г
Лук — 1-2 головки
Томатный соус — 3-4 ст. л.
Чеснок — по вкусу;
Сыр твердых и/или полутв. сортов- 100-120 г
Растительное масло — для жарки;
Сухие итальянские травы — по вкусу
Для листов:
Молоко — 100-120 мл.
Мука — около 200 грамм/1,5 стакана
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Для соуса бешамель:
Сливочное масло — 1,5 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
- 295 кКал
- 1 ч.
Процесс приготовления
Приготовление лазаньи может быть поручено мультиварке. Сложности тут только две: форма листов и способ извлечения готовой лазаньи. Для решения первой проблемы предлагаю приготовить тесто самим и сформировать листы такой же формы как чаша. Для решения второй проблемы либо разрезайте лазанью на порции пластиковым ножом прямо в чаше, либо аккуратно переверните на блюдо и потом поправьте — выровняйте слои.
Пошаговый видео-рецепт
Подготовьте ингредиенты для лазаньи в мультиварке
Приготовьте вариант соуса болоньезе из нашинкованного лука, мясного фарша (тут свинина + курица), соуса с кусочками томатов и сухих ароматных итальянских трав.
Для этого обжарьте лук на растительном масле, добавьте фарш, соус, специи, посолите и тушите до готовности.
Для приготовления теста для листов соедините молоко, растительное масло и муку с солью.
Замесите крутое тесто.
Сыр или несколько видов сыров натрите на терке.
Для приготовления соуса бешамель растопите сливочное масло, разотрите его с мукой.
Порциями при помешивании вливайте молоко и варите до закипания и загустения.
Добавьте соль и мускатный орех. Для вариантов лазаньи из сырых листов, т.е. не сваренных предварительно, иногда рекомендуют бешамель готовить пожиже.
Разделите тесто на четыре части и каждую тонко раскатайте в лист, соответствующий форме чаши мультиварки.
Смажьте чашу мультиварки сливочным или растительным маслом, влейте тонкий слой соуса бешамель.
Уложите первый лист.
Примечание:
Если ваша мультиварка склонна к пригоранию и прилипанию блюда ко дну, то первым слоем укладывайте сразу фарш!
Затем уложите одну треть фарша, т.е. соуса болоньезе.
Посыпьте его сыром и полейте соусом бешамель.
Укройте следующим листом из теста и повторите ещё три слоя начинки, чередуя: лист из теста, болоньезе, сыр, бешамель.
Последний лист теста проколите в нескольких местах вилкой, полейте соусом бешамель. Я добавила в него ещё немного молока, чтобы лист гарантированно сварился во время приготовления.
Установите режим «выпечка» или «запекание» 45-60 минут.
После звукового сигнала лазанья в мультиварке готова.
В моём варианте она была перевернута из чаши на плоское блюдо и затем нарезана на порции.
