Майонез считается самым распространенным соусом, который применяется для приготовления разных блюд, а также используется в качестве дополнения и придания необычного вкуса. В промышленности используются красители разного рода, эмульгаторы, стабилизаторы и некоторые вещества подобного характера, которые могут отрицательно сказаться на организме человека. Применяются такие ингредиенты, чтобы майонез простоял на прилавках магазинов долгое время и при этом не начал портиться. Но давайте рассмотрим домашний майонез рецепт в блендере с уксусом и все его этапы приготовления.
Готовим майонез в условиях домашней кухни – рецепт в блендере с уксусом
В содержании классического майонеза обязательно должны быть следующие ингредиенты: желтки, сахарный песок, соль, оливковое, либо подсолнечное масло, уксус либо свежий сок лимона. В идеале никаких составляющих с буквой Е быть не должно, но если внимательно изучить этикетку, то их можно увидеть в большом количестве. На сегодняшний день все больше людей предпочитают придерживаться правильного питания, а также следить за тем, что они едят. Давайте попробуем приготовить домашний майонез в блендере с уксусом, ведь он является здоровой и питательной пищей.
Пошаговый видео-рецепт
Существует немало вариаций и методов приготовления, которые различаются по своему составу и вкусовым качествам. Плюс ко всему можно проводить различные эксперименты в области кулинарии. Все это даст возможность получить необычный домашний майонез.
Самым популярным рецептом, чтобы приготовить домашний майонез рецепт в блендере с уксусом считается этот.. Для него необходимы:
— горчица 0,5 чайной ложки;-
— желток одного яйца;
— уксус или лимонный сок 0,5 чайной ложки;
— оливковое масло, или подсолнечное – 100 мл;
— соль и сахарный песок по вкусу.
Сегодня существует прекрасная альтернатива венчику, который раньше использовали для взбивания различных масс вручную – это блендер.
1. В специальную посуду необходимо всыпать соль, сахарный песок, желток, горчицу, уксус и взбить.
2. Во время взбивания осторожно, по чуть-чуть требуется вливать масло. При этом важно помнить, что не нужно взбивать очень быстро или медленно, следует остановиться на средней интенсивности. Как только соус приобретет необходимую густоту, нужно закончить взбивание.
- Если хочется, чтобы домашний майонез рецепт в блендере с уксусом получился более светлого цвета, то можно заменить обычный уксус на бальзамический.
- Для получения майонеза действительно хорошего качества важно, чтобы составляющие были комнатной температуры.
- Кроме того можно добавить в майонез измельченную зелень или чеснок.
- А для тех, кто постоянно следит за своим весом, больше подойдет рецепт, который не содержит яиц.
Еще раньше многие были уверены, что приготовление майонеза самостоятельно – это невероятно трудный и долгий процесс. Но на деле все оказывается очень просто, а после приготовления нескольких порций его можно делать практически с закрытыми глазами за пять минут, даже быстрее, чем сходить за ним в магазин. Остается только выбрать масло проверенного качества, ведь именно от него зависит вкус полученного майонеза. А горчицу лучше всего брать не зерновую, а именно острую, не сладкую. Вместо лимонного сока можно взять яблочный уксус, а также экспериментировать на свой вкус.
Соусы это отличный способ разнообразить привычные блюда. Обязательно попробуте приготовить еще и простой и вкусный Чесночный соус!
