Ингредиенты
- мойва мороженная крупная – 1 кг,
- соль – по вкусу.
Как приготовить мойву в духовке без масла
Жарить мойву в духовке очень просто и быстро. Одна проблема – чистить мелкую рыбёшку довольно долго и нудно. Некоторые хозяйки не утруждают себя чисткой и жарят мойву с головой и потрохами, от этого она становится немного горьковатой. Я предлагаю немного потрудиться и почистить рыбу перед жаркой, результат вас порадует. Лучше не дожидаться, пока мойва полностью разморозится, так будет проще её очистить. Отрежьте у рыбёшек головы, вскройте брюшки и удалите внутренности. Чистую рыбку промойте под проточной водой, особенно тщательно мойте брюшки, если они покрыты тонкой чёрной плёнкой, то удалите её. После этого каждую рыбёшку натрите солью.
Пошаговый видео-рецепт
- Когда будете натирать мойву солью, можете одновременно приправить её специями для рыбы и сбрызнуть соком лимона. Если нет специальных рыбных приправ, возьмите смесь чёрного и душистого перца, щепотку молотого мускатного ореха, гвоздики и кориандра.
- Если нет силиконового коврика, можно приготовить мойву без масла в духовке, завернув её в пергамент или фольгу. За 8-10 минут до готовности, рыбу надо раскрыть, чтобы она приобрела красивый золотистый оттенок.
- Чтобы избежать не слишком приятного рыбного запаха, можно перед тем, как пожарить, вымочить мойву в молоке.
- Замечательно подойдет к такой рыбке чесночный соус, приготовленный на основе йогурта или майонеза.
