Ингредиенты
Куриный окорочок — 300 г
Картофель — 200 г
Рис круглый — 0,5 стакана
Лук зеленый — 3 шт.
Чеснок молодой — 1 шт.
Яйцо куриное — 3 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Сахар (по желанию)
- 117 кКал
- 40 мин.
- 5 мин.
Процесс приготовления
С приходом весны этот супчик, любимый всеми, готовят во многих семьях, вернее даже будет сказать так: я не знаю ни одной семьи, в которой бы его не готовили. Суп вкусный, сытный, легкий в приготовлении и недорогой, что еще нужно для семейного обеда?
Для приготовления щавелевого супа с курицей по классическому рецепту подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, морковь почистите и помойте. Щавель промойте под проточной водой, удалите стебли. С окорочка снимите кожу и срежьте лишний жир. Яйца отварите до готовности ровно 10 минут, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы.
Пошаговый видео-рецепт
Налейте в кастрюлю воды, доведите до кипения, выложите в нее окорочок, варите 15 минут.
Спустя время добавьте нарезанный мелким кубиком картофель, варите 5 минут, добавьте промытый рис и варите еще 5 минут.
Морковь нарежьте небольшими ломтиками или натрите на терке, добавьте в кастрюлю, варите все вместе 3-5 минут.
Зеленый лук и чеснок нарежьте, добавьте в кастрюлю, варите суп еще 3-5 минут.
Теперь снимите пену с поверхности супа, достаньте окорочок из кастрюли, снимите мясо с костей, верните его в кастрюлю, при желании мясо можно немного измельчить. При необходимости долейте воды в кастрюлю.
Добавьте щавель. Как только вода в кастрюле закипит, посолите суп, поперчите, попробуйте на вкус — если слишком кисловато, добавьте немного сахара. Последним добавьте в кастрюлю нарубленный укроп, перемешайте суп, выключите плиту, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу минут 10 настояться.
Перед подачей положите каждому в тарелку по вареному яйцу — его можно мелко порубить, можно разрезать на две части, а можно вдоль на четвертинки, это уже как кому нравится.
И подавайте вкуснейший классический щавелевый суп с курицей и яйцом своим домашним на обед в качестве первого блюда. Приятного!
