Ингредиенты
Томатная паста — 70 г
Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Сушеный базилик — 1 ч.л.
Петрушка — 3-5 веток
Острый перец — по вкусу
Чеснок — 1-2 зубчика
- 77 кКал
- 10 мин.
Процесс приготовления
Несколько нехитрых манипуляций и минут через 15-20 вместо покупного кетчупа к столу можно подать домашний соус из томатной пасты для шашлыка, отбивных, котлет и сосисок. Любимые специи, зелень обогатят аромат, а концентрацию (как и степень густоты) легко регулировать по собственному вкусу.
Для приготовления соуса возьмите продукты по списку.
В кастрюлю/ковш опускаем томатную пасту, сахарный песок, соль, сушеный базилик, острый молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.
Пошаговый видео-рецепт
Вливаем первые 100 мл воды, размешиваем, ставим на плиту. Кипятим, уменьшаем температуру и провариваем минут 5 до полного растворения твердых кристаллов.
В отдельной емкости растворяем нейтральный по запаху кукурузный крахмал (в оставшихся 50 мл холодной воды).
Постоянно мешаем соус по кругу и одновременно струйкой вливаем крахмальный раствор. Повторно кипятим, доводим до однородного загустения. Снимаем с огня и остужаем.
Если планируете использовать соус для шашлыка из томатной пасты сразу же, после охлаждения добавьте мелко порубленную петрушку или другую свежую зелень.
Весь рецепт. Подаём домашний соус из томатной пасты к шашлыку. Приятного аппетита!
